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貳頭堂，復古麵式新煮意，一個人也可以享用的上海菜
限時特賣↘四人揪團道地上海澆頭 市價$1030
下殺85折 特價$876
白飯4人份+【盆頭菜】涼拌岩耳+【盆頭菜】烤麩+【經典澆頭】燜燒獅子頭+【經典澆頭】蟹粉蛤蠣+
麻醬拌時蔬+沖繩黑糖冬瓜汁/烏梅汁任選4杯
【盆頭菜】涼拌岩耳
岩耳為生長在懸崖峭壁岩縫中的地衣植物，其型似耳，因而得名。特調的清爽醬汁涼拌岩耳，美味又低卡！
【盆頭菜】烤麩
烤麩就是經過保溫、發酵、高溫蒸製而成的麵筋，一定要用手撕成小塊，生麵筋的纖維才不會撕斷，
切口不一，炆煮時更能吸足滷汁；要看功夫道不道地，即從烤麩切口來判斷。
【經典澆頭】燜燒獅子頭
獅子頭是淮安菜。豬肉肥瘦各半，要細切粗斬，先炸再蒸的工法，把肉汁緊緊鎖住，多道工序，方能
鬆而不散，再將新鮮白菜放入肉汁大火紅燒，透爛的白菜入口即化，一口咬下去就爆漿的口感，是您
絕對不可錯過的菜色之一！
【經典澆頭】蟹粉蛤蠣
雙重鮮味結合的澆頭，令人目眩神迷的鮮味，食指大動。
麻醬拌時蔬
貳頭堂，就是好吃的人，還懷抱貳個夢想：
一個夢：傳承中華飲食文化；有點懷舊，有點潮，最「食」尚。
貳個夢：無論生活有甚麼坎，來貳頭堂，喫飽喝足，就是幸福。
從小的飲食模式，會決定一個人往後的口味與飲食習慣。
貳頭堂老闆自小跟著長輩吃吃喝喝，九千多個味蕾接收各種美食鍛鍊，身體充滿了美食細胞，還有一
個美食夢，就是要讓在台灣經過幾十年淬煉的中華美食，演繹出創意料理哲學，達到更高層次的知味
，傳承中華飲食豐富的味道。
2015年，貳頭堂從傳統飲食融入台灣文創精神，打造「一澆頭麵，配一盆頭菜」，不只吃飽，更要吃
巧、吃潮的貳頭堂。
澆頭與盆頭:
澆頭是指加在麵條或米飯上的菜，變化多端，各有巧妙。
盆頭是指開胃小菜，雖言小菜，刀工、作法一點也不馬虎，依循傳統烹調工序：
炸、火靠、 燜、煸、煨、醉等。烹燒多量，要吃時，盛放小盤，熱食滋味裊繞，冷食也風味絕佳。
裝潢特色:
店內環境整體光線明亮、寬敞整潔，木色桌椅與復古燈飾充滿溫暖情懷，帶點工業風裝飾與年輕藝文
氣息濃厚的插畫，結合中式傳統與現代流行元素，交織成別具特色的用餐環境。
從師大路105巷一走進來，映入眼簾是一面非常吸引人的壁畫，致力於柔合古典氣質與現代元素的設
計師【張簡】，將三位與貳頭堂菜色典故相關的古人，以不同於一般古典畫作的方式，呈現出新風貌
，吸引不少過客駐足拍照，十分耀眼！
畫中三位古人，坐在東坡肉上的是蘇東坡，踩在魚上面的是乾隆皇帝，把螃蟹當成滑板的可是李白呢!
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